A franquia Outback é uma boa alternativa para os interessados em abrir um negócio lucrativo e em crescimento no Brasil.
Essa rede, inspirada na culinária australiana, vem conquistando cada vez mais clientes, não só pelos pratos, mas também pelo atendimento e experiência que oferecidos
Conheça a origem da franquia Outback
Tudo começou em março de 1988, quando Chris T. Sullivan, Robert D. Basham, Tim Gannon e Trudy Cooper, quatro empresários de Tampa (Flórida, EUA), decidiram criar um restaurante que fosse diferente dos modelos da época.
Ao mesmo tempo, o filme Crocodilo Dundee fazia sucesso nos cinemas americanos. O longa mostrava as paisagens da Austrália, além de um protagonista carismático, o que fez com que a cultura australiana ficasse bem conhecida na América do Norte.
Com todo o envolvimento em torno do tema, surgiu a ideia de um restaurante especializado em carnes, inspirado no país do canguru.
O nome Outback, é a forma como os australianos se referem ao árido interior de seu país, e a decoração rústica copia as casas de campo interioranas da Austrália na década de 1950,
A opção pela iluminação levemente alaranjada remete ao pôr-do-sol. Atualmente, o Outback ainda traz a Austrália na decoração.
O layout leva os clientes para várias regiões do país, além de trazer símbolos tradicionais, como os nomes dos pratos do menu, inspirados na cultura australiana.
A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin’ Brands. O Outback está em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no Brasil foi aberto na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997.
Qual a diferença entre “Franquia Outback” e rede Joint Venture?
A princípio, os interessados em adquirir um negócio de franquia procuram um modelo específico de negócio.
Ele é reconhecido pelo fornecimento da licença de venda dos produtos, da marca e dos serviços de uma empresa, além de receber apoio da franqueadora que ensina todas as técnicas relacionadas ao negócio.
Apesar de receber o nome de franquia, a rede Outback não trabalha com esse sistema , mas com um modelo chamado Joint Venture.
Trata-se de um empreendimento conjunto com ações estratégicas de parceria comercial entre empresários. Dessa forma, o modelo visa uma colaboração para ampliar o faturamento ou mesmo para expandir a participação no mercado.
Atualmente, o Outback se enquadra nessa categoria. A sociedade que administra os restaurantes forma uma rede que é proprietária de todas as unidades, no Brasil e no exterior.
Quando um empreendedor deseja adquirir uma franquia Outback, ele entra com um capital para se tornar gestor, uma espécie de sócio.
Entretanto, esse valor de investimento inicial é considerado inferior ao que seria necessário para montar toda a estrutura do restaurante.
Nesse caso, o valor do aporte permite que o empresário se torne sócio do Outback, e,assim, tenha autorização para construir o restaurante e operar vendendo seus produtos, comprometendo-se a alavancar a empresa.
Embora o modelo permita o uso dos produtos e da marca, o suporte e as características de operação são diferentes do franchising, o que distingue a franquia Outback de um modelo convencional.
Confira alguns números:
Investimento inicial R$60 mil
Faturamento médio mensal: R$10 mil + 8% sobre os lucros
Prazo de retorno: 6 a 12 meses
Vantagem: Acessível para investir, rede estabelecida no Brasil
Desvantagem: Faturamento médio relativamente baixo, análise criteriosa para aprovação
Atualmente, a rede Outback Steakhouse conta com 139 restaurantes no Brasil estando presente em 56 cidades e também no Distrito Federal.
Como acontece o faturamento e a remuneração dos sócios?
Outro ponto importante para os interessados na “franquia” Outback é o faturamento e a remuneração dos sócios.
Uma vez que o “franqueado” se torna um gestor-proprietário, ele passa a receber parte dos lucros quando acontece a distribuição.
Por conta do seu modelo Joint Venture, o Outback estabeleceu um valor de pró-labore fixo, de R$10 mil, além da possibilidade de pagamento de 8% dos lucros da unidade.
Para algumas pessoas, principalmente aquelas que avaliam as possibilidades de franquia no ramo de alimentação, o retorno pode ser considerado menor do que em outras empresas.
Porém, é importante lembrar que o sistema segue o padrão de Joint Venture, sendo mais parecido a uma colaboração comercial do que uma rede de franquia.
