A história do restaurante Coco Bambu começa em 1989, em Fortaleza, no Ceará, onde Afrânio e Daniela Barreira abriram a pastelaria Dom Pastel, despertando a atenção do público local e abrindo caminho para o que futuramente seria o Coco Bambu.
A inauguração do restaurante Coco Bambu
O Coco Bambu surgiu em 1991, com uma decoração praiana-tropical e um cardápio que contava com tapioca, pizza e crepes, e logo chamou a atenção do público.
Como foi a expansão do restaurante?
Em 2005, foi inaugurada uma unidade do Coco Bambu em Salvador começando assim a sua expansão pelo país.
No ano de 2009, o Coco Bambu chegou em Brasília, uma unidade que se tornou um dos maiores restaurantes do Brasil e também uma das mais premiadas.
Em 2012, o Coco Bambu foi lançado em São Paulo, se tornando uma marca de referência. A 50ª unidade foi inaugurada na cidade de São José do Rio Preto (SP) e a rede continua em ampla expansão com o objetivo de dobrar esse número.
O cardápio de milhões do Coco Bambu
Com foco em frutos do mar, o Coco Bambu tem um cardápio variado com pratos feitos com ingredientes frescos, que são percebidos pela qualidade.
O restaurante também é conhecido por ter muitas opções bem servidas. No cardápio, são encontrados as seguintes opções:
- Peixes e frutos do mar
- Camarões e lagostas
- Pastéis
- Carnes
- Moquecas
- Escondidinhos
- Linha Fit
As sobremesas também são um sucesso entre os frequentadores do restaurante. Entre as várias opções, vamos destacar delícias como bolo quente, cocada ao forno e petit gateau de amêndoas com limão siciliano.
O valor das refeições e sobremesas variam bastante, com opções para quem está disposto a economizar, mas também para aqueles que estão dispostos a gastar muito.
Da mesma forma, é possível pedir rótulos de vinhos que estão em torno de R$3 mil, além de outras bebidas exclusivas da casa, como cachaça, espumantes e cerveja
Portanto, independente da renda de cada família, é possível encontrar refeições e bebidas dentro do cardápio que cabem no bolso.
Vinhos, cachaça e azeite exclusivos
Além de oferecer refeições excelentes, a rede Coco Bambu conta com rótulos de cerveja e cachaça produzidas no Brasil, vinhos portugueses, espumantes nobres e azeite produzidos com azeitonas do sul de Portugal.
Afinal, quanto custa uma franquia Coco Bambu?
Até o presente momento, a rede de restaurantes não faz a sua expansão no mercado por meio do sistema de franchising, da mesma maneira que outras redes do segmento de alimentação.
Cada restaurante, no modelo convencional, tem uma área de 2000m² e investimento inicial entre R$8 milhões e R$10 milhões.
O aporte é diversificado, os sócios operadores investem 24% do capital, enquanto Afrânio Barreira, Idezio Rolim e Eugênio Vieira, fundadores da primeira unidade da rede, entram com 61%. O restante é dividido entre sócios minoritários.
O modelo compartilhado é um dos segredos para o sucesso do Coco Bambu. Os sócios operam as lojas. Isso dá um pouco de olhar de dono, o que para um negócio é essencial.
Uma das vantagens da rede Coco Bambu é a amplitude do cardápio. Há opções para todos os bolsos, desde vinhos que custam milhares de reais a pratos em torno de R$50 e que servem duas pessoas.
Como ser um sócio-operador do Coco Bambu?
A rede não disponibiliza informações a respeito deste assunto no site, porém, se você tem interesse em ser um sócio operador da rede de restaurantes Coco Bambu, pode entrar em contato pelo site e aguardar uma resposta.
Também não é divulgada a forma como são escolhidos e analisados os futuros sócios, e provavelmente, não são etapas tão simplificadas como abrir uma franquia, além de ser necessário ter uma rede de contatos para entrar para a sociedade do Coco Bambu.
Concluindo
Considerado o maior e melhor restaurante do Brasil, com especialidade em frutos do mar, o Coco Bambu possui um amplo e variado cardápio, com refeições preparadas com ingredientes frescos de altíssima qualidade e bebidas diferenciadas.
Os pratos são bem servidos e toda essa excelência é apresentada a preços acessíveis. As unidades da rede são amplas, possuem decoração rústica e elegante, oferecendo aos clientes um ambiente sofisticado e aconchegante.
